Фаст-фуд в переводе с английского означает «быстрое питание», однако в последнее время это словосочетание стало синонимом питания вредного.

Фаст-фуд имеет выраженную психологическую привлекательность, особенно когда человек голоден. Вкус и запах фаст-фуда создаются искусственно при помощи химических веществ на химических заводах. Поэтому он очень аппетитно выглядит и стоит в несколько раз дешевле натуральной пищи.

Вред фаст-фуда определяется, во-первых, содержанием большого количества пищевых стабилизаторов, консервантов, эмульгаторов. Во-вторых, в такой пище содержится акриламид, являющийся результатом нагревания богатых углеводами продуктов, образующийся в жареной или подогретой в духовке пище. Акриламид вызывает в организме генетические мутации, повреждения центральной нервной системы, образования опухолей брюшной полости. В третьих, в фаст-фуде содержатся твердые виды жиров с большим количеством транс-изомеров жирных кислот, которые снижают иммунитет, увеличивают риск развития диабета, бронхиальной астмы, патологию развития сердечной мышцы.

В процессе изготовления фаст-фуда чаще всего может отмечаться обсеменение продуктов микроорганизмами, т.к. не происходит достаточной их обработки ни по температурному, ни по временному параметру. Кроме того, в муке и продуктах, из которых готовятся фаст-фуды, как правило, всегда содержится повышенный уровень пестицидов.

Основа фаст-фуда – это жиры, пряности и углеводы. Вред фаст-фуда – прежде всего в несбалансированности питания, увлечение которым неизбежно приводит к нарушению работы желудочно-кишечного тракта и быстрому ожирению. Несбалансированность выражается в избытке углеводов и жиров при существенном недостатке белков, микроэлементов и витаминов. Кроме того, в силу большого содержания всевозможных химических добавок, происходит привыкание человека к фаст-фуду. Человек становится зависимым от него, такую зависимость можно сравнить с наркоманией.

Диетологи считают самыми вредными следующие продукты быстрого питания:

Картофель фри

Сладкие газированные напитки

Картофельные чипсы

Сухарики

Сладкие батончики

Синтетические обеды

Сосиски, сардельки, колбасы, паштеты

Фаст-фуд играет значительную роль в развитии ожирения у детей и взрослых.

Причинами ожирения чаще всего являются

- алиментарный фактор (избыток высококалорийной углеводистой пищи)

- генетическая предрасположенность

- гормональный фактор (вторичное ожирение).

Алиментарный фактор является основной причиной ожирения.

Употребление фаст-фуда способствует ожирению, т.к. организм с такой пищей получает избыточное количество калорий, которое он не успевает расходовать, а также большое количество углеводов, которые превращаются в жир. По оценкам исследователей, школьники, употребляющие такую еду чаще, чем один раз в два дня, хуже успевают в школе.

Особенно опасен фаст-фуд для детского организма. За последние 10 лет количество детей в возрасте от 6 до 10 лет, страдающих ожирением, возросло в 2 раза, среди подростков этот показатель выше в 3 раза. Кроме того, частое употребление фаст-фуда провоцирует у детей запоры, гастрит, воспалительные процессы кишечника, поджелудочной железы.

Запивая жирный фаст-фуд, картофель фри, холодной колой или другими сладкими газированными напитками, человек наносит организму колоссальный вред. Желудочный сок, разбавленный холодной газированной жидкостью, перестает справляться с перевариванием, а жир застывает и ложится мертвым грузом в органах пищеварения, брюшной полости, сосудах.

Вреден любой лимонад, но кола, пепси, фанта – наиболее опасны. В стакане кока-колы содержится дневная норма сахара – 5 чайных ложек.

Поэтому утолить жажду сладкими газированными напитками не удастся, пить будет хотеться все больше и больше. И при этом в организм будет поступать огромное количество углеводов и вредных веществ, содержащихся в коле и других сладких газированных напитках. Разновидности колы «лайт» не содержат сахара, но они еще более опасны потому как содержат сахарозаменители: цикломед (синтетическое вещество, полученное из нефти, слаще сахара в 200 раз).

Аспартам (синтетическое вещество, провоцирующее головные боли, депрессии, усталость, сердцебиение, онкозаболевания). При беременности аспартам может воздействовать непосредственно на плод, даже при употреблении газированного напитка в очень малых дозах.

В состав колы также входят такие опасные вещества как бензен (способствует развитию лейкемии) и ортофосфорная кислота, которая растворяет биологические соединения, оказывает токсическое действие на почки, печень, нервные клетки.

Показателен такой пример: опытные дорожные полицейские в США всегда имеют в патрульной машине 2 бутылки с колой. В случае серьезного ДТП с ее помощью хорошо смывается кровь с шоссе после аварии. Кола прекрасно удаляет ржавчину, накипь, растворяет медные монеты, используется в производстве фосфорных удобрений. А потому увлекаться газированными напитками, а тем более поить ими детей не нужно. Пить стоит фильтрованную, минеральную, воду, лучше негазированную, адаптированные соки, свежеприготовленные компоты.

В клинике «Альфа – Центр Здоровья» можно получить консультацию педиатра-гастроэнтеролога высшей квалификационной категории Дегтяревой Ирины Павловны по вопросам рационального и диетического питания, вскармливанию грудных детей, диагностике и лечению заболеваний органов желудочно-кишечного тракта.

В многопрофильной клинике «Альфа - Центр Здоровья» проводится наблюдение как взрослых, так и детей. В медицинском центре также можно пройти необходимый перечень обследований (лабораторных, эндоскопических, функциональных), которые дадут объективную картину и в случае необходимости позволят специалисту назначить эффективное лечение.

Многопрофильный медицинский центр «Альфа-Центр Здоровья»

Самара, ул. Галактионовская, 157 Тел. 273-80-80

Более подробную информацию вы можете узнать пройдя по ссылке:http://www.alfazdrav.ru/clinics/about/6/